Creative games, crafts for kids, books for babies, books for free, education trends and language learning techniques for children 0-6

Креативные игры, необычные поделки для детей, читаем на английском, английские книги для детей, тренды в образовании и языковом обучении детей от 0 до 6 лет

Pages

Showing posts with label Рецепты в мультиварке. Show all posts
Showing posts with label Рецепты в мультиварке. Show all posts

Saturday, May 16, 2015

Мммм-мммм! Тирамису в мультиварке!



Классический итальянский десерт, который я приготовила 15 мая, используя лишь половину всех нижеуказанных ингридиентов. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Бисквит для тирамису в мультиварке: 
4 яйца
стакан сахара
стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. раст. масла
3 ст. ложки кипяченой воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БИСКВИТА:

Взбить яйца с сахаром добела. Смешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь. Ложкой вмешать воду и масло. 

Вылить тесто в смазанную маслом чашу. Режим "Выпечка" 50 минут. 

Бисквит получается очень нежный и хорошо пропитывается. 

ПРОПИТКА: 
250 мл крепкого кофе, 
2-3 ложки Амаретто или коньяка

КРЕМ: 
400 гр маскарпоне
4-5 яиц. 
1/2 стакана сах. пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:
Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить маскарпоне. В конце добавить взбитые в пену белки. 

СБОРКА: 
Бисквит разрезать на 3 коржа. 
Пропитать кофе с коньяком. 

Выкладывать - бисквитный корж, крем. Последний слой - крем. 
Перед подачей посыпать какао.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Saturday, April 11, 2015

Кулич - 3

Готовим кулич в мультиварке RedmondДля приготовления нам понадобятся:
Кулич:
- топленое молоко – 150 мл 
- сахар – 150 г,
- ванильный сахар – 1 пакетик
- соль – щепотка,
- сливочное масло – 100 г,
- дрожжи – 12 г,
- яйца – 3 шт, 
- изюм – 50 г,
- мука – 500 г,

Заливка:
- лимонный сок – 1 ч.л,
- сахарная пудра – 0,1 кг,
- белок – 1 штука.

Теперь пошагово рассмотрим, как готовится кулич в мультиварке Redmond:

  • Первым делом готовим опару, т.е. закваску, состоящую из дрожжей и муки. Взбиваем яйца.
  • сливочное масло немного подогреваем в микроволновке, однако не растапливаем – масло должно быть размягченным. Нарезаем его на куски.
  • замешиваем дрожжи с молоком, сюда же добавляем яйца, 3 желтка, масло и сахар. Всё перемешав, оставляем в тёплом месте на 8-10 часов (например, на ночь). Не переживайте, если масло не успеет полностью раствориться. Утром, когда вы начнёте добавлять всё остальное, опара сперва сильно вспенится.
  • утром добавляем в опару изюм, соль и ванильный сахар. Затем замешиваем туда 3 кг муки.
  • получаем мягкое тесто, ладони смазываются подсолнечным маслом. Помните, что чем дольше вы вымешиваете тесто, тем лучше.
  • оставляем тесто в тепле на полтора часа, накрыв полотенцем. Ждём до тех пор, пока оно не увеличится дважды в объёме.
  • далее кастрюлю изнутри промазываем подсолнечным маслом. Выкладывая в неё тесто, заполняем лишь на треть от общего объёма. 
  • выбираем режим «Разогрев», оставляем на полчаса. При этом следим за процедурой подъема теста – она зависит от качества ваших дрожжей. 
  • после того, как тесто поднялось, меняет режим на «Выпечка». Оставляем сперва на час, а потом ещё на 20 минут.
  • достаём кулич и остужаем.
  • готовим глазурь: взбиваем белок, добавляя сахарную пудру. Затем заливаем лимонный сок и снова взбиваем.
  • куличи смазываем глазурью и ставим в холодильник.

Ну, вот и всё! Приятного аппетита!

Ароматный пирог с яблоками и грушами



Ингредиенты:

Яблоки – 2 шт.
Груши-2 шт.
Мандарины – 2
Яйца – 4 шт.
Сахар – 300 гр.
Мука – 400 гр.
Разрыхлитель – 1 пакетик
Гладкий творог-200 гр.
Шоколадные капли-100 гр.
Корица-1 ч. л.
Ваниль-1 ч. л.
Миндаль-100 гр.

Готовим: 

Яблоки и груши нарезаем мелкими кубиками.



Мандарин очищаем, разделяем на дольки. Каждую дольку разрезаем на 2-3 части



Миксером взбиваем сначала яйца, чтобы увеличились в объеме. Затем добавляем к ним сахар и также миксером хорошо взбиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем, перемешиваем хорошо. В яично-сахарную смесь небольшими порциями высыпаем муку и хорошо перемешиваем.Тесто получается достаточно густое.
Добавляем в него нарезанные мандарины и перемешиваем массу.



Добавляем яблоки,груши.Аккуратно перемешиваем.Добавляем шоколадные капли и миндаль,корицу и ваниль.Всё перемешать до однородности.





Дно и бока формы мультиварки смазываем растительным маслом без запаха.
Выложить тесто в мультиварку. Аккуратно разровняйте верх.



Ставьте на режим «Выпечка» и оставляйте выпекаться на 60 минут.
Готовый пирог с вынимайте из мультиварки на специальный поддон. Чтобы сполна насладиться этим пирогом и почувствовать его вкус, обязательно дайте ему остыть. Посыпьте сверху сахарной пудрой и угощайтесь.

Приятного аппетита!

Фигурное печенье

Замечательное печенье, которое можно испечь на подарок друзьям или ребенку. Ну, или же изготовить на пару с детьми — они получат несказанное удовольствие от процесса. А обсыпанные мукой кухня и одежда… Разве ж это проблема рядом с искренним детским восторгом?
Готовить такие фигурки в мультиварке можно, одно плохо — за раз испечешь немного, мультикастрюля ведь не противень. Сколько я не ухитрялась перекладывать печеньки пергаментом и печь шарами или даже выкладывать часть печенек на навесную корзину для пароварения — все без толку. Так что, собираясь делать такую мелкую выпечку в мультиварке, я готовлю тесто по рецепту, но пеку только из половины или трети его (если хочу тонко раскатать, как на фото). Остальное — в морозилку. Зато в следующий раз с тестом морочиться не придется.
Ингредиенты:
  • 2,5 мультистакана муки;
  • 150 г сливочного масла (должно быть мягким);
  • 0,5 мультистакана сахарной пудры (можно чуть меньше);
  • 1 небольшое яичко;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара (можно заменить таким же количеством корицы);
  • щепотка соли.
Приготовление
Все хорошо размешиваем в большой миске до консистенции мягкого теста. Корицу используйте, если готовите печенье для взрослых. Ванильку — если деткам.
готовим печенье в мультиварке
Охлаждаем в холодильнике (от часа до двух).
Раскатываем тесто, вырезаем специальной формой человечков и бабочки, отправляем их в мультиварку, поддевая пластиковой лопаточкой.
Дно у меня тефлоновое, так что я его ничем не покрывала и не смазывала.
Выпекаем забавные фигурки на «Выпечке» около 20 минут.
рецепт печенья для мультиварки
Украшаем охлажденные печенья с помощью растопленного шоколада (который можно залить в кондитерский шприц или в пакетик из-под майонеза) либо готовой глазурью.
Печеньки получатся хрустящими, тонкими, ломкими. И очень ароматными.
печенье в мультиварке - фото рецепт
Приятного аппетита!

Рецепт овсяного печенья для мультиварки

Рецепт овсяного печенья для мультиварки

Продукты:
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • какао «Несквик» - 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло или маргарин – 100 г;
  • мука – 1 стакан;
  • масло для смазывания чаши – 5 г;
  • сахарная пудра для посыпки готового печенья – 10 г.
  • Примечание: в данном мастер-классе с пошаговыми фото показан процесс приготовления овсяного печенья в мультиварке «Редмонд», но вы можете воспользоваться нашими рекомендациями и в том случае, если у вас другая модель мультиварки- например, «Поларис», «Панасоник», «Филипс», «RMC», «Мулинекс», «Скарлет» и т.д.
    Приготовление. В первую очередь соединяем сахар со сливочным маслом или маргарином. Жировой компонент должен быть размягченным, то есть маслу или маргарину перед приготовлением теста нужно дать полежать 1,5-2 часа при комнатной температуре.
    Растереть масло и сахар желательно до однородной вязкой массы.
    К ней добавляем яйца, причем отделять белки от желтков (как это рекомендуется во многих рецептах) нет надобности.
    Следующий шаг сводится к тому, что яично-масляную смесь с сахаром нужно вымешать до однородной консистенции. Взбивать ее миксером не требуется. Просто энергично размешиваем ее ложкой, а еще лучше – кулинарным веничком.
    Затем высыпаем в будущее тесто какао-порошок.
    Следующими по очереди в миску отправляются и овсяные хлопья. Можно обойтись без предварительного обжаривания овсянки на сухой сковороде – пусть сохранит натуральный мягкий вкус.
    Добавляем муку и соду, аккуратно перемешиваем. Далее надо поставить тесто в холодильник примерно на 30 минут, чтобы хлопья набухли.
    После этого мокрыми руками формируем небольшие шарики и складываем их в смазанную маслом чашу.
    Устанавливаем чашу в мультиварку и готовим в режиме «Выпечка» на протяжении 40 минут.
    Готовое выложить на плоскую тарелку и, после того, как оно остынет, посыпать сахарной пудрой.
    Прекрасное, необычайно вкусное и нежное лакомство непременно оцените вы и ваши близкие. Приятного аппетита!

    Медовые пряники на пару в мультиварке

    Повеpите ли вы мне, если я вам скажу, что на паpу в мультиваpке можно пpиготовить пpекpасную выпечку? 
    Да, да, именно на паpу! Скажу честно, что я сначала тоже не повеpила, но любопытство взяло веpх, и я pешила попpобовать пpиготовить пpяники в мультиваpке, чтобы пpовеpить, что же из этой затеи получится. И получились аpоматные и пышные медово-шоколадные пpяники, вопpеки всем опасениям, пpекpасно пpопеченные, мягкие, но с плотным и упpугим мякишем. Готовить их очень пpосто, пpодукты понадобятся самые обыкновенные, — такие найдутся в каждом доме. Технология пpиготовления теста для пpяников напоминает ту, котоpая пpименяется для медовиков. Те, кто из вас уже хоть немного знаком с выпечкой, навеpняка догадались, о чем пойдет pечь, ну а для тех, кто в кулинаpии новичок, мой личный опыт, котоpым хочу поделиться, надеюсь, станет вдвойне интеpесен. 


    Ингpедиенты: 
    тесто: 
    2 ст.л. густого меда 
    1 ст.л. какао-поpошка 
    1 яйцо 
    2 ст.л. сахаpа 
    50 г сливочного масла 
    2 — 2,5 мультистакана пшеничной муки 
    0,5 ч.л. соды 
    глазуpь: 
    3 ст.л. молока 
    1 ст.л. (с веpхом) 
    какао 2 ст.л. сахаpа 
    1 ст.л. сливочного масла

    Способ пpиготовления пpяников в мультиваpке:

     В чаше мультиварки смешиваю сахаp и яйцо. Добавляю мед, сливочное масло и отпpавляю на прогрев, чтобы пpи постоянном помешивании pастопить содеpжимое кастpюльки. Как только масса стала одноpодной, выключаю прогрев, всыпаю соду и пpодолжаю мешать еще в течение 5 минут, пока масса не загустеет. 

    Затем ввожу какао с мукой и замешиваю гладкое и эластичное тесто. Муку добавляю не всю сpазу, а частями, каждый pаз, тщательно пеpемешивая массу (в общей сложности у меня ушло 12 столовых ложек муки). 

    Медово-шоколадное тесто делю на 6 pавных частей, фоpмую из них шаpики и выкладываю в емкость для ваpки на паpу, пpедваpительно смазав ее pастительным маслом. Между заготовками оставляю достаточно места, так как в пpоцессе пpиготовления на паpу они пpилично увеличатся в pазмеpе. В чашу мультиваpки наливаю 800 мл гоpячей воды, свеpху устанавливаю лоток с будущими пpяниками и запускаю пpогpамму «Пар, десерты». Чеpез 35-40 минут медово-шоколадные пpяники в мультиваpке будут готовы. Аккуpатно откpываю кpышку мультиваpки, извлекаю емкость с пpяниками и даю им остыть. В пpинципе, пpяники уже готовы к употpеблению, но по желанию можно укpасить их pазличными способами. 

    Я это делаю с помощью шоколадной глазуpи. Для этого в кастpюльке смешиваю сахаp, какао и молоко. На тихом огне, помешивая, довожу до кипения, затем снимаю с огня и добавляю кусочек масла, — благодаpя ему шоколадная помадка становится блестящей. Остывшей глазуpью поливаю пpяники, посыпаю измельченными оpешками, укpашаю листиком мяты — и вкусный десеpт для домашнего чаепития готов. Надеюсь, я смогла вас убедить в том, что выпечка на паpу возможна. Пpиятного аппетита! 

    Friday, April 3, 2015

    Кулич в мультиварке - Рецепт 2

    В этот раз я испекла кулич в мультиварке Редмонд. В итоге теста хватило на один огромный кулич, хотя можно было сделать два поменьше.
    Ингредиенты:
    • 250 мл молока
    • 7 г дрожжей 
    • 3 яйца
    • 500 г муки (муки может понадобиться чуть больше)
    • 100 г сливочного масла
    • 150 г сахара
    • 100 г изюма
    • цукаты по вкусу
    • 1 г ванилина

    Пасхальный кулич в мультиварке Редмонд:

    Для начала делаем опару. Молоко слегка подогреваем, добавляем дрожжи и половину муки. Хорошо размешиваем и убираем в теплое место на 20-30 минут.
    опара на кулич
    Желтки растираем с сахаром и ванилином. Масло растапливаем и остужаем. Белки взбиваем в пену со щепоткой соли.
    пасхальный-кулич-в-мультиварке-редмонд
    Когда опара будет готова, добавляем в нее сначала желтки, потом сливочное масло. Замешиваем жидкое тесто.

    Затем аккуратно вводим белки. Перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Накрываем наше тесто полотенцем и ставим на расстойку в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза.
    кулич-семейный
    Изюм залить кипятком, воду слить, обсушить и припылить мукой.
    изюм на кулич
    В подошедшее тесто добавить цукаты и изюм, хорошо вымешать и оставить минут на 10 отдохнуть.

    Из половины теста сформировать колобок, выложить в смазанную чашу мультиварки. Другую часть теста пока убрать в холодильник или испечь маленькие куличики в духовке, как сделала я.
    как испечь кулич в редмонд
    Установить режим «Подогрев» на 30 минут, затем, не открывая крышки перевести мультиварку на режим «выпечка». Выпекать кулич в мультиварке Редмонд 1 час.

    кулич из мультиварки

    Кулич в Мультиварке - Рецепт 1

    Вот такой отличный рецепт кулича  я нашла на сайте ruletov.net 
    • Яйца домашние – 2 шт.;
    • Сахар – 150 грамм;
    • Ванильный сахар  – 1 пакетик;
    • Творожок жирный домашний – 150 грамм;
    • Масло сливочное – 110 грамм;
    • Соль – пол чайной ложечки;
    • Молоко теплое кипяченое – 100мл;
    • Мука просеянная высший сорт – 0.5 кг;
    • Сухие дрожжи – 3 ч.л. без горки;
    • Добавки, которые вы любите. Это может быть изюм распаренный в чае, измельченная курага, немного цукатов,  миндальная стружка, кардамон или немного мускатного ореха.
    1. С вечера желательно вынуть из холодильника необходимые вам продукты, чтобы они были одной температуры. Еще одним важным условием хорошей выпечки является ваше хорошее настроение.
    2. Сначала делаем опару. Для этого в небольшую мисочку высыпаем дрожжи, десертную ложку сахара и 3 столовых ложки просеянной муки. Все это дело перемешиваем и разводим небольшим количеством слегка подогретого молока.  Молоко нагрейте до такого состояния, чтобы было комфортно пальцу. Если молоко перегреть, то дрожжи погибнут. Закройте опару пленкой или пакетом и оставьте в тепле минут на 25, чтобы она хорошо подошла и запузырилась. 2014-03-30_165852
    3. Творог тщательно  протереть через  мелкое сито. Растереть яйца и сахар, добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло.2014-04-16_204135Затем наступит очередь для ванильного сахара, соли и творога. Все тщательно размешать. Всегда при выпечке пользуюсь советом моей бабушки – смешивайте разные виды жира и выпечка будет вкуснее. 
    4. Осталось небольшими порциями вмешать просеянную муку, изюм и остальные добавки и замесить мягкое тесто.2014-04-16_205847Никогда не высыпайте сразу все количество муки. Она бывает разная по качеству, поэтому в одном случае ее может быть много, а в другом может не хватить. Самое главное, у вас должно быть живое, не забитое мукой тесто, а не тугой резиновый мяч. 
    5. Готовое тесто оставить в тепле подниматься. Можно сделать это в самой мультиварке, смазав предварительно чашу маслом. Если у вас есть программа «Прогрев» при температуре 35 градусов, то можно включить ее минут на 10. Чаша нагреется, тесто тоже, поэтому через десять минут программу выключайте, а тесто оставляйте в теплой мультиварке подходить.2014-04-16_205257
    6. 2014-04-16_205136
    7. Подошедшее тесто увеличится в два раза. Обомните его и дайте подняться еще раз.2014-04-16_205652
    8. Выпекается кулич в режиме «Выпечка» один час, а затем еще 30 минут. Переворачивать его не надо, но он отлично пропекается, несмотря на немного бледный верх.2014-04-16_210202
    9. Получившийся пасхальный кулич немного остудить и украсить глазурью.