Кулич в мультиварке - Рецепт 2

В этот раз я испекла кулич в мультиварке Редмонд. В итоге теста хватило на один огромный кулич, хотя можно было сделать два поменьше.

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 7 г дрожжей 
• 3 яйца
• 500 г муки (муки может понадобиться чуть больше)
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 100 г изюма
• цукаты по вкусу
• 1 г ванилина

Пасхальный кулич в мультиварке Редмонд:

Для начала делаем опару. Молоко слегка подогреваем, добавляем дрожжи и половину муки. Хорошо размешиваем и убираем в теплое место на 20-30 минут.

Желтки растираем с сахаром и ванилином. Масло растапливаем и остужаем. Белки взбиваем в пену со щепоткой соли.

Когда опара будет готова, добавляем в нее сначала желтки, потом сливочное масло. Замешиваем жидкое тесто.

Затем аккуратно вводим белки. Перемешиваем. Добавляем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Накрываем наше тесто полотенцем и ставим на расстойку в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза.

Изюм залить кипятком, воду слить, обсушить и припылить мукой.

В подошедшее тесто добавить цукаты и изюм, хорошо вымешать и оставить минут на 10 отдохнуть.

Из половины теста сформировать колобок, выложить в смазанную чашу мультиварки. Другую часть теста пока убрать в холодильник или испечь маленькие куличики в духовке, как сделала я.

Установить режим «Подогрев» на 30 минут, затем, не открывая крышки перевести мультиварку на режим «выпечка». Выпекать кулич в мультиварке Редмонд 1 час.